Keto-dieet: wondermiddel om af te vallen of vooral minder koolhydraten?
Brood, pasta, rijst, aardappelen en zelfs veel soorten fruit grotendeels schrappen en tóch afvallen terwijl je relatief veel vet mag eten. Dat klinkt voor sommigen aantrekkelijk. Het ketogeen dieet, meestal kortweg keto genoemd, is dan ook al jaren populair.
Maar werkt keto echt beter dan andere diëten? En is het een verstandige manier om blijvend gewicht te verliezen?
Wat is een keto-dieet?
Normaal gesproken gebruikt ons lichaam vooral glucose uit koolhydraten als energiebron. Bij een ketogeen dieet wordt de hoeveelheid koolhydraten drastisch beperkt, vaak tot ongeveer 20–50 gram per dag.
Daardoor raakt de voorraad glucose en glycogeen beperkt en gaat het lichaam meer vet gebruiken. De lever maakt daarbij uit vetzuren zogenaamde ketonen. Wanneer deze een belangrijke energiebron worden, spreken we van ketose.
Een keto-dieet bestaat daarom vooral uit vetrijke en eiwitrijke voedingsmiddelen, zoals eieren, vis, vlees, kaas, noten, avocado en oliën, gecombineerd met koolhydraatarme groenten.
Val je er sneller van af?
In het begin vaak wel. Mensen die starten met keto zien soms binnen enkele dagen een duidelijke daling op de weegschaal. Een deel daarvan is echter vochtverlies. Wanneer de glycogeenvoorraad afneemt, verliest het lichaam namelijk ook het water dat daaraan gebonden is.
Daarna kan natuurlijk ook daadwerkelijk vetverlies optreden.
Koolhydraatarme diëten kunnen effectief zijn om gewicht te verliezen. Sommige mensen ervaren bovendien minder honger doordat ze relatief veel eiwitten en vetten eten en minder sterk bewerkte koolhydraatrijke producten gebruiken.
Maar er zit een belangrijke nuance aan.
Keto heeft geen magische vetverbrandingsknop
Om lichaamsvet te verliezen moet je uiteindelijk over langere tijd minder energie binnenkrijgen dan je verbruikt. Ketose verandert dat basisprincipe niet.
Dat verklaart ook waarom onderzoek op langere termijn meestal geen spectaculair voordeel van een zeer koolhydraatarm dieet laat zien ten opzichte van andere goed samengestelde afvaldiëten. Een dieet werkt vooral wanneer het ervoor zorgt dat je minder calorieën eet én wanneer je het kunt volhouden.
En juist dat laatste is bij keto soms lastig.
De keerzijde van keto
Een streng ketogeen dieet betekent dat veel alledaagse voedingsmiddelen sterk worden beperkt. Niet alleen koek, snoep en frisdrank verdwijnen, maar ook brood, aardappelen, rijst, pasta, peulvruchten en veel fruit.
Daardoor kan een keto-dieet relatief weinig vezels bevatten. Ook vraagt de kwaliteit van de vetten aandacht. Veel kaas, boter en vet vlees eten is iets anders dan een voedingspatroon met voornamelijk onverzadigde vetten uit bijvoorbeeld olijfolie, noten, zaden en vis.
Daarnaast ervaren sommige mensen tijdens de eerste dagen vermoeidheid, hoofdpijn, duizeligheid of concentratieproblemen: verschijnselen die populair ook wel de keto flu worden genoemd.
En als je stopt?
Dit is misschien wel de belangrijkste vraag.
Je kunt met vrijwel ieder streng dieet gewicht verliezen. De echte uitdaging is om het lagere gewicht jarenlang vast te houden.
Wanneer iemand na enkele maanden keto weer teruggaat naar zijn oude voedingspatroon, komen vaak eerst enkele kilo's vocht terug. Als vervolgens ook de oude calorie-inname terugkeert, kan uiteindelijk ook het verloren lichaamsvet terugkomen.
Daarom kijken we bij The Well Clinic liever verder dan alleen naar de vraag: “Met welk dieet val ik het snelst af?”
Een betere vraag is:
“Welke manier van eten kan ik ook over één, drie of vijf jaar nog volhouden?”
Moet je koolhydraten dan helemaal niet beperken?
Zeker niet. Minder koolhydraten eten kan voor sommige mensen juist heel prettig werken. Maar er is een groot verschil tussen minder koolhydraten en vrijwel geen koolhydraten.
Minder frisdrank, koek, snoep, witbrood en sterk bewerkte producten eten is voor veel mensen een uitstekende stap. Daarvoor hoef je niet noodzakelijk in ketose te komen.
Een gematigd koolhydraatarm voedingspatroon met voldoende groenten, eiwitten, vezels en gezonde vetten is vaak gemakkelijker in te passen in het dagelijks leven.
Onze conclusie
Het keto-dieet kan werken om af te vallen, maar het is geen wonderdieet. Voor sommige mensen past het uitstekend, voor anderen is het te streng of moeilijk vol te houden.
Bij The well clinic in Sint-Martens-Latem geloven we daarom niet dat iedereen hetzelfde dieet moet volgen. We kijken naar je gewicht, voedingsgewoonten, beweging, gezondheid en persoonlijke voorkeuren. Samen zoeken we naar een aanpak die niet alleen resultaat geeft op de weegschaal, maar vooral duurzaam vol te houden is.
Want het beste dieet is uiteindelijk niet het strengste dieet; contacteer ons om te weten wat bij je past !
Vorige
blijven bewegenVolgende
Biologische leeftijd