Zijn smoothies écht gezond? Zo maak je van een suikerbom een voedingsbom
Een smoothie heeft een gezond imago. Veel mensen beginnen de dag ermee of drinken er één als tussendoortje. Maar zijn smoothies werkelijk zo gezond als ze lijken? Het antwoord is: dat hangt helemaal af van wat erin zit.
Bij The well clinic krijgen we deze vraag regelmatig. Het goede nieuws is dat een smoothie een waardevolle aanvulling kan zijn op een gezond voedingspatroon. Het minder goede nieuws is dat veel kant-en-klare smoothies of zelfgemaakte varianten ongemerkt veel suiker bevatten.
Waarom smoothies soms minder gezond zijn
Wanneer je fruit blendt, blijven de vitamines en mineralen grotendeels behouden. Ook de vezels verdwijnen niet volledig, zoals vaak wordt gedacht. Toch verandert er iets belangrijks.
Doordat het fruit fijn gemalen is:
eet je het veel sneller;
drink je gemakkelijk meerdere porties fruit tegelijk;
stijgt je bloedsuiker sneller dan wanneer je het fruit heel eet;
geeft een smoothie vaak minder lang een verzadigd gevoel dan wanneer je dezelfde ingrediënten kauwt.
Een smoothie van banaan, mango, druiven en appelsap kan al snel meer dan 40 gram natuurlijke suiker bevatten. Dat is vergelijkbaar met meerdere stukken fruit in één glas.
Wanneer is een smoothie wél gezond?
Een gezonde smoothie draait om balans. Zie een smoothie niet als een fruitsap, maar als een kleine maaltijd waarin ook eiwitten, gezonde vetten en vezels aanwezig zijn.
Een goede smoothie bevat:
veel groenten;
één portie fruit;
een eiwitbron;
gezonde vetten;
een ongezoete vloeistof.
Hierdoor blijft je bloedsuiker stabieler en heb je langer een verzadigd gevoel.
De ideale gezonde smoothie
Probeer bijvoorbeeld deze combinatie:
Een hand spinazie of boerenkool
Een hand blauwe bessen
Een halve banaan
150 gram Griekse yoghurt of skyr
Een eetlepel lijnzaad of chiazaad
Ongezoete amandelmelk of water
Deze smoothie bevat veel vezels, eiwitten en gezonde vetten, waardoor hij veel beter verzadigt dan een fruitsmoothie alleen.
Let op met kant-en-klare smoothies
Veel smoothies uit de supermarkt bevatten:
meerdere soorten fruitconcentraat;
toegevoegde vruchtensappen;
weinig eiwitten;
weinig verzadiging.
Hoewel er vaak "100% fruit" op staat, blijft het een flinke hoeveelheid suiker in vloeibare vorm. Voor je lichaam maakt dat verschil ten opzichte van het eten van een appel of sinaasappel.
De conclusie
Een smoothie is niet automatisch gezond. Het verschil zit in de samenstelling. Kies vooral voor veel groenten, beperk het fruit, voeg eiwitten en gezonde vetten toe en gebruik geen extra suikers.
Bij The well clinic kijken we niet alleen naar calorieën, maar vooral naar voeding die langdurig verzadigt, je bloedsuiker stabiel houdt en past bij een gezonde leefstijl. Een goed samengestelde smoothie kan daar zeker onderdeel van zijn.